Budín Ingles

Receta clásica del típico budín Ingles

Ingredientes

200 grs. de azúcar
4 huevos
300 grs. de harina
2 cditas de polvo para hornear
1/2 cdita de esencia de vainilla
3/4 taza de fruta abrillantada
1 taza de pasas de uva sin semilla
1/3 taza de nueces picadas
200 grs. de manteca

Preparación

Batí la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa. Agregá los huevos uno a uno, mezclando bien despues de añadir cada uno. Tamizá la harina con el polvo de hornear y agregala a la preparacion anterior. Añadí la esencia, la fruta, las pasas y las nueces pasadas por harina, mezclá bien y ponelo en un molde alargado, enmantecado y enharinado. Llevalo a horno lento durante algo más de una hora.